5 miesięcy - tyle średnio pracuje się w branży spożywczej

• Rotacja pracowników w branży spożywczej
• Co obejmuje branża spożywcza?
• Sprzedawca w branży spożywczej - jakie zadania?
• Kobiety z Ukrainy - najczęściej zatrudnione w branży spożywczej

Rotacja pracowników w branży spożywczej

Jak wynika z raportu Centrum Analitycznego Gremi Personal - rozwiązaniem na rotację wśród pracowników z branży spożywczej jest podniesienie zarobków. Niewątpliwie wyższe wynagrodzenia, bardziej elastyczny czas pracy i jego lepsza organizacja i inne pozapłacowe świadczenia pracownicze - zwiększyłoby stabilność zatrudnienia w tej branży.

Średni czas pracy pracownika w branży spożywczej wynosi 5 miesięcy. Niewątpliwie jest to kłopot dla działu rekrutacji, dla pozostałych pracowników, którzy muszą pracować w ciągle zmieniającym się zespole, jak i oczywiście dla pracodawcy, który zobowiązany jest zorganizować badania wstępne do pracy i przeszkolić pracownika co do zakresu i sposobu wykonywania pracy. Takie wdrożenie trwa niekiedy nawet miesiąc czy dłużej - co przy średniej pracy przez 5 miesięcy - powoduje jedynie dla pracodawcy trudności organizacyjne i straty.

Co obejmuje branża spożywcza?

Jak wynika z raportu branża spożywcza, jako jeden z najszerszych działów gospodarki, obejmuje m.in.:

• produkcję mleczną (w tym lodów);

• produkcję słodyczy czy zup;

• organizację w zakresie świeżych owoców, warzyw, pieczarek oraz mrożonek (owoce, warzywa, półprodukty);

Sprzedawca w branży spożywczej - jakie zadania?

Zgodnie z polską klasyfikacją zawodów, sprzedawca w branży spożywczej zajmuje się sprzedażą produktów spożywczych w punktach sprzedaży detalicznej i hurtowej. Sprzedawca w branży spożywczej jest zawodem o charakterze handlowym. Dokonuje sprzedaży artykułów spożywczych klientom za określoną cenę. Odbywa się to w sposób bezpośredni, przy zastosowaniu tradycyjnej formy sprzedaży, lub pośrednio, przy zastosowaniu samoobsługowej formy sprzedaży. Najważniejsze zadania to:

• przyjmowanie dostaw artykułów spożywczych do punktu sprzedaży;
• przygotowywanie artykułów spożywczych do sprzedaży, ich eksponowanie i oznaczanie;
• składowanie towarów w punkcie sprzedaży z zapewnieniem odpowiednich warunków przechowywania;
• kontrolowanie jakości artykułów spożywczych przeznaczonych do sprzedaży;
• obsługiwanie klientów zgodnie ze standardami zapewniającymi jakość;
• zawieranie transakcji sprzedaży i wydawanie dokumentów z nią związanych;
• dokonywanie rozliczeń finansowych po zakończonej pracy łącznie z zabezpieczaniem utargów;

 Badacze w raporcie podają, że:

"Sezon do pracy w tym sektorze trwa cały rok. Inflacja spada, według najnowszych danych GUS obniżyła się już do 6,6 proc. (rok temu wynosiła aż 17,5 proc.), a ceny żywności wzrosły o 8 proc. w stosunku rocznym (…) pracodawcy powinni rekompensować trudne warunki pracy poprzez podniesienie zarobków, co zwiększyłoby stabilność zatrudnienia. Popyt na żywność jest non stop, a benefity w postaci wyżywienia już nie wystarczają"

Kobiety z Ukrainy - najczęściej zatrudnione w branży spożywczej

Raport Centrum Analitycznego Gremi Persona pokazuje, że przeciętny pracownik tej branży zatrudniony przez Gremi Personal to kobieta z Ukrainy – w każdym przedziale wiekowym jest ich od ponad 2/3 ogółu zatrudnionych. Dodano, że pozostałe narodowości to białoruska (4,7 proc.), mołdawska (3,1 proc.), gruzińska (0,8 proc.) oraz litewska (0,2 proc.).

Jak podaje PAP:

"Wzrost zatrudnienia kobiet z Ukrainy o prawie 50 proc. jest bezpośrednio związany z wybuchem rosyjskiej wojny i rekordowej liczny uchodźców, którzy przybyli do Polski w 2022 r., głównie matek z dziećmi i osobami zależnymi (seniorzy, niepełnosprawni itp). (…) takie realia niejako wymusiły na pracodawcach zastosowanie rozwiązań, które pozwoliłyby kobietom w większym stopniu na uczestniczenie w tym segmencie rynku. Jednym z takich instrumentów było podzielenie pracy na dwie, a nawet trzy zmiany (…) Tysiące kobiet, które przybyło do Polski jako uchodźczynie Ukrainy, wcześniej pracowały w przemyśle spożywczym. Ukraina jest jednym z największych producentów tej branży w Europie, tam w tym sektorze pracują głównie ludzie 40+(…) dwa lata temu liczba kobiet z Ukrainy pracujących w branży spożywczej wynosiła 58,3 proc.".